“สุชาดา” เลขานุการ รมว.อว. ชูมรดกวัฒนธรรมอาหารชาววังของสวนสุนันทา ในงาน “Chef’s Table ครัวปดิวรัดา”

             เมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม นางสาวสุชาดา แทนทรัพย์ เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ร่วมงาน “Chef’s Table ครัวปดิวรัดา” ณ พิพิธภัณฑ์อาคารสายสุทธานภดล มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

.  

. .  

“Chef’s Table ครัวปดิวรัดา” เป็นมรดกวัฒนธรรมอาหารชาววังของสวนสุนันทา ตามตำรับในพระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา พระอัครชายาเธอในรัชกาลที่ 5 กับร่องรอยประวัติศาสตร์การประพาสเมืองระนองของพระมหากษัตริย์ 4 รัชกาล สู่การพัฒนาอาหารท้องถิ่นเมืองระนองกับการสร้างสรรค์อาหารชาววัง อันเป็นที่มาของภูมิพลังทางวัฒนธรรมที่ผสมผสานความเป็นราชสำนักกับภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้าไว้ด้วยกัน ในแนวคิด “ครัวปดิวรัดา” ที่แสดงให้เห็นถึงกรรมวิธีอันพิถีพิถันอย่างชาววังกับวัตถุดิบชั้นเลิศเมืองระนอง กับการจัดสำรับอาหารแบบ “Chef’s Table” โดย มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ได้รับการสนับสนุนจากการะทรวง อว. ให้ดำเนินกิจกรรมด้านการยกระดับภูมิพลังทางวัฒนธรรม (Soft Power) ร่วมกับชุมชนและท้องถิ่น ภายใต้ชื่อ โครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น มีพื้นที่เป้าหมายที่จังหวัดระนอง โดยยกระดับภูมิพลังทางวัฒนธรรมของท้องถิ่นให้มั่นคงยั่งยืน โดยใช้ต้นทุนทางวัฒนธรรมที่มีอยู่นำมาพัฒนาต่อยอด โดยเลือกใช้วัฒนธรรมด้าน "อาหาร" เป็นตัวขับเคลื่อน ซึ่งนำเอามรดกภูมิปัญญาเรื่องอาหารชาววังของสวนสุนันทา มาผสมผสานบูรณาการกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นจังหวัดระนอง ร่วมกัน

ทำข่าว : นางสาวพรชิตา รุกขชาติ
ถ่ายภาพ : นางสาวอินทิรา บัวลอย
สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
กลุ่มสื่อสารองค์กร
โทรศัพท์ 0 2333 3700
E-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : MHESIThailand
Instagram : mhesithailand
Tiktok : @mhesithailand
X (Twitter) : @MHESIThailand