U2T for BCG จ.สระบุรี ชูโครงการ “ก้างไม่ขวางคอ” “เปลือกไข่ไม่ใช่ขยะ” “ปลาดุกแดดเดียวอบสมุนไพร” “ไอติมทุเรียนไข่แข็ง”และ “กล้วยอบน้ำผึ้ง” ของดีเมืองสระบุรี ก้าวสู่ “เมืองนวัตกรรมแก่งคอย (KID)" มูลค่าเป ...

           นางสุวรรณี คำมั่น ที่ปรึกษารัฐมนตรีกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรม ลงพื้นที่เยี่ยมชมการดำเนินงาน โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG) โรงปฏิบัติการต้นแบบ แปรรูปอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และ องค์การบริหารส่วนตำบลชะอม อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี ภายใต้การดำเนินงานของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในการนี้ คุณราเมศวร์ ศิลปพรหม อว.ส่วนหน้า จังหวัดสระบุรี กล่าวรายงานผลการดำเนินโครงการและกล่าวต้อนรับ โดยนำเสนอ บทบาท อว.ส่วนหน้า ในการขับเคลื่อนการดําเนินงาน และการนำโครงการ U2T for BCG โครงการ “เมืองนวัตกรรมแก่งคอย (KID)" มูลค่าเป้าหมายสร้างคน สร้างงาน สร้างสังคม สร้างรายได้มากกว่า 3,000 ล้านบาท

         อาจารย์และผู้เข้าร่วมโครงการจากตำบลดอนทอง อำเภอหนองโดน จังหวัดสระบุรี นำเสนอผลการดำเนินโครงการสำหรับการดำเนินงานในพื้นที่เป็นการดำเนินการใน 2 โครงการ ได้แก่ โครงการ “ก้างไม่ขวางคอ” ภายใต้แบรนด์ “Young Donthong” ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่าง ตำบลดอนทอง วิสาหกิจชุมชน เกษตรกร และประมงพื้นบ้าน เนื่องจากในตำบลมีปลา 200 กิโลกรัมมีส่วนที่คัดทิ้ง ประโยชน์ของส่วนที่ถูกคัดทิ้งของปลา ผลองค์ประกอบอาหาร แคลเซียม 30% โปรตีน 43% คาร์โบไฮเดรต 5% และไขมัน 11% ซึ่งนำมาทำผลิตภัณฑ์ทดลองที่ต่อยอดจากการนำก้างปลาบดผงเข้าไปเป็นส่วนประกอบในการผลิต ได้แก่ 1.ทองม้วน 2.ข้าวเกรียบ 3.ข้าวพอง 4.เส้นก๋วยเตี๋ยว 5.น้ำปลาหวาน และ6.ไอศกรีมมะม่วงน้ำปลาหวาน สำหรับโครงการที่สองเป็น โครงการ “เปลือกไข่ไม่ใช่ขยะ”ภายใต้แบรนด์ “Young Donthong” เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์แก่พืชเหมาะสำหรับกลุ่มคนปลูกผักไม่ใช้สารเคมี ซึ่งทั้งสองโครงการเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบในชุมชน เกิดความร่วมมือของคนในชุมชน สร้างต้นแบบของการลดปริมาณของเหลือ ด้วยการเพิ่มมูลค่า สร้างพื้นฐานในการแยกขยะ และสร้างงานและรายได้ให้กับคนในชุมชนอย่างยั่งยืน และนางสุวรรณี คำมั่น ที่ปรึกษารัฐมนตรีกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรม ได้เข้าเยี่ยมชมโรงปฏิบัติการต้นแบบแปรรูปอาหาร ของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยอีกด้วย

        จากนั้นนางสุวรรณี คำมั่น ที่ปรึกษารัฐมนตรีกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรมเดิน ทางไปยัง หอประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลชะอม อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี เพื่อรับฟังอาจารย์และผู้เข้าร่วมโครงการจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ บ้านบึงไม้ ตำบลชะอม นำเสนอผลการดำเนินโครงการสำหรับการดำเนินงานในพื้นที่ชุมชนท่ามะปราง เป็นการดำเนินการใน 1 โครงการ ได้แก่ โครงการ “ปลาดุกแดดเดียวอบสมุนไพร” ภายใต้แบรนด์ “คุณกำไร” เป็นพัฒนาสินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสู่การเดิบโตทางการตลาดทั้งการขายในแบบออฟไลน์ในชุมชนและพื้นที่ใกล้เคียงและบนแพลทฟอร์มออนไลน์ที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าในยุคปัจจุบัน เนื่องจากได้มีการออกแบบสินค้าและผลิตภัณฑ์ รับปลาดุกแดดเดียวอบสมุนไพร มาจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชน บ้านท่ามะปราง มาพัฒนาบรรจุภัณฑ์พร้อมออกแบบโลโก้ที่น่าสนใจ สื่อถึงสินค้าประจำตำบล ท่ามะปราง และได้มีการนำปลาใส่ในบรรจุภัณฑ์แบบในสาาวะสูญญากาศพร้อมทั้งติดสติ๊กเกอร์โลโก้ ต่อมาเป็นการดำเนินงานในพื้นที่ชุมชนตำบลชะอม เป็นการดำเนินการใน 2 โครงการ ได้แก่ โครงการ “ไอติมทุเรียนไข่แข็ง” ภายใต้แบรนด์ “Hiso Cha-Om” สำหรับโครงการที่สองเป็น โครงการ “กล้วยอบน้ำผึ้ง”ภายใต้แบรนด์“กล้วยอบยืนหนึ่ง”ซึ่งทั้งสองโครงการเป็นการและสร้างงานและรายได้ให้กับคนในชุมชนอย่างยั่งยืน

เผยแพร่ข่าว : นางสาวพรชิตา รุกขชาติ
กลุ่มสื่อสารองค์กร กองกลาง
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
โทรศัพท์ 0 2333 3700 ต่อ 3972 โทรสาร 0 2333 3834
e-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : @MHESIThailand
Twiiter : @MHESIThailand
Call Center โทร.1313