วว. จับมือ สถาบันอาหาร ยกระดับงานวิจัย วทน. เสริมแกร่งภาคอุตสาหกรรมอาหารไทย สู่การเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารระดับภูมิภาคเอเชีย

        กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ผศ.ดร.วีรชัย อาจหาญ ผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) และ นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการ สถาบันอาหาร ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ “เชิงยุทธศาสตร์ด้านวิจัย พัฒนาศักยภาพบุคลากร และนวัตกรรมอุตสาหกรรมอาหาร” โดยมี ดร.รจนา ตั้งกุลบริบูรณ์ รองผู้ว่าการยุทธศาสตร์และจัดการนวัตกรรม วว. นางสาวชมพูนุช อนุศาสน์สิทธิกิจ ผู้อำนวยการสำนักจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม วว. และผู้บริหารสถาบันอาหาร ได้แก่ นางสาวยุวภา ใจบุญ ผู้อำนวยการ ฝ่ายพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิต นางสาวนฤมล คงทน รองผู้อำนวยการ ฝ่ายพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิต นางสาวกมลรัตน์ พงศ์กิจวรสิน หัวหน้างานอาวุโส และ นางสาวพนิดา คำหนุน ผู้จัดการแผนกเคมีอุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร ร่วมเป็นสักขีพยาน

        ในการนี้ คณะผู้บริหาร บุคลากรทั้งสองหน่วยงาน พร้อมด้วย ดร.ธัญชนก เมืองมั่น ผู้อำนวยการ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ (ศนอ.) นางเรวดี มีสัตย์ และ ดร.ณัฐณิรินทร์ บูรณะสระกวี นักวิจัยอาวุโส ศนอ. วว. ร่วมเป็นเกียรติและแสดงความยินดีด้วย ในวันที่ 26 มกราคม 2569 ณ ห้องประชุม กวท. ชั้น 8 อาคาร RD 1 วว. เทคโนธานี คลอง 5 ปทุมธานี ภายใต้ความร่วมมือดังกล่าวมีวัตถุประสงค์ ดังนี้

      1.เพื่อสนับสนุนด้านบุคลากร เทคโนโลยี เครื่องมือ และโครงสร้างพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์ร่วมกันอย่างเต็มประสิทธิภาพ ในการดำเนินกิจกรรมและโครงการต่างๆ
    2.เพื่อร่วมกันสนับสนุนและพัฒนางานวิจัยด้านนวัตกรรมอาหาร รวมถึงการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีให้ผู้ประกอบการ บุคลากร เกษตรกร และผู้ผลิตอาหาร สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ และเสริมสร้างมาตรฐาน และความสามารถในการแข่งขันทั้งในและต่างประเทศ
    3.เพื่อสร้างความร่วมมือในการวางแผนและดำเนินโครงการ ลดข้อจำกัดด้านงบประมาณ บุคลากร และทรัพยากรอื่นๆ รวมถึงสนับสนุนกิจกรรมหรือโครงการ เพื่อให้การดำเนินงานมีความต่อเนื่องและเกิดประโยชน์สูงสุดต่อหน่วยงาน ผู้ประกอบการ และอุตสาหกรรมอาหาร

        นอกจากนี้ ความร่วมมือดังกล่าวยังมุ่งเน้นความสำคัญด้านการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการภาคอุตสาหกรรมอาหาร และให้ความสำคัญต่อ “การพัฒนาอย่างยั่งยืน” โดยเฉพาะการลดปริมาณของเสีย waste utilization และการเพิ่มมูลค่าของเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมอาหาร รวมทั้งการประเมิน Carbon foot print ผลิตภัณฑ์ การปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เป็นต้น และการยกระดับทางการตลาดทั้งในและต่างประเทศ เพื่อให้ครอบคลุมทุกมิติของการพัฒนาอย่างยั่งยืนต่อไป

        ผศ.ดร.วีรชัย อาจหาญ กล่าวถึงการดำเนินงานภายใต้ความร่วมมือในครั้งนี้ว่า วว. นำโดยศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ (ศนอ.) ร่วมกับ สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ที่สำคัญของประเทศไทย มุ่งร่วมบูรณาการทั้งองค์ความรู้ ทรัพยากร เทคโนโลยี เครื่องมือ และโครงสร้างพื้นฐาน ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (วทน.) รวมทั้งการพัฒนาผู้ประกอบการ ซึ่งถือเป็น ecosystem สำคัญ ที่จะหนุนสริมการพัฒนางานวิจัยด้านนวัตกรรมอาหารของประเทศ สู่การนำไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ซึ่งจะนำไปสู่การเสริมสร้าง มาตรฐาน คุณภาพ และขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทย ทั้งในระดับประเทศและระดับสากล

       “…ผมเชื่อมั่นเป็นอย่างยิ่งว่า ความร่วมมือระหว่าง วว. กับสถาบันอาหาร ในครั้งนี้ จะไม่เป็นเพียงความร่วมมือเชิงนโยบายเท่านั้น แต่จะนำไปสู่การพัฒนาโครงการ และกิจกรรมที่สามารถสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อผู้ประกอบการ ภาคอุตสาหกรรม อย่างแท้จริง และเป็นกลไกสำคัญในการยกระดับประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมอาหาร ในระดับภูมิภาคเอเชียต่อไป...” ผศ.ดร.วีรชัย อาจหาญ กล่าวสรุป

       นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการ สถาบันอาหาร กล่าวว่า ความร่วมมือในครั้งนี้นับเป็นก้าวสำคัญในการบูรณาการองค์ความรู้ ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมอาหาร เพื่อใช้เป็นกลไกหลักในการยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทย อย่างเป็นระบบและยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำศักยภาพด้านงานวิจัย โครงสร้างพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยี และผู้เชี่ยวชาญของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย มาเสริมความเข้มแข็งให้กับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ

        “...วว. ถือเป็นหน่วยงานหลักของประเทศด้านการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี ที่มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนงานวิจัยด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ นวัตกรรมอาหาร กระบวนการผลิต เทคโนโลยีเครื่องจักร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่ม ซึ่งสอดคล้องกับทิศทางการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทยในปัจจุบันและอนาคต ส่วนสถาบันอาหารในฐานะหน่วยงานเครือข่าย ภายใต้กระทรวงอุตสาหกรรม มีบทบาทในการเชื่อมโยงงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรม ไปสู่การใช้ประโยชน์จริงในภาคอุตสาหกรรม ผ่านการให้คำปรึกษา การพัฒนาผู้ประกอบการ การถ่ายทอดองค์ความรู้ และการสนับสนุนเชิงธุรกิจ เพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารสามารถนำองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ไปปรับใช้ในกระบวนการผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นความร่วมมือระหว่างสถาบันอาหารและ วว.ในครั้งนี้ จึงเป็นการผสานจุดแข็งของทั้งสองหน่วยงานอย่างชัดเจน ผ่านการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ การพัฒนาศักยภาพบุคลากร การดำเนินโครงการวิจัยและนวัตกรรมร่วมกัน รวมถึงการสนับสนุนผู้ประกอบการในห่วงโซ่อุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ เพื่อสร้างความเข้มแข็งและความยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมอาหารของประเทศเชื่อมั่นเป็นอย่างยิ่งว่า ความร่วมมือดังกล่าวจะเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนงานวิจัยและนวัตกรรมอาหารของประเทศให้เกิดผลอย่างเป็นรูปธรรม และนำไปสู่การยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทย ให้มีความเข้มแข็ง ยั่งยืน และสามารถแข่งขันได้ในระดับนานาชาติ...” นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล กล่าว

        ทั้งนี้ ภายใต้ความร่วมมือ วว. และสถาบันอาหาร ได้วาง position ระหว่างสองหน่วยงานในฐานะหน่วยงานพันธมิตรด้านยุทธศาสตร์องค์กร ที่พร้อมดำเนินงานร่วมกันในหลากหลายมิติ ทั้งเชิงนโยบายและยุทธศาสตร์ด้านอาหารในระดับองค์กรและระดับประเทศ การวิจัยและพัฒนาด้านนวัตกรรมอาหาร รวมถึงการพัฒนาห้องปฏิบัติการเพื่อรองรับด้านการวิเคราะห์ทดสอบตามมาตรฐานสากล และการใช้ประโยชน์จากโครงสร้างพื้นฐาน ตลอดจนการพัฒนาลูกค้าทั้งขนาดเล็กจนถึงระดับอุตสาหกรรม เพื่อพัฒนาศักยภาพให้ผู้ประกอบการทั้งห่วงโซ่การผลิตมีความเป็นมืออาชีพ ด้านการผลิตเชิงอุตสาหกรรมและธุรกิจ เพิ่มมากขึ้นและยั่งยืน

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและรับบริการ วทน. จาก วว. ติดต่อได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือที่ระบบบริการลูกค้า “วว. JUMP”

เผยแพร่ข่าว : นางสาวเยาวลักษณ์  ทับช้างโท

สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
กลุ่มสื่อสารองค์กร
โทรศัพท์ 0 2333 3700
E-mail : pr@mhesi.go.th
Facebook : MHESIThailand
Instagram : mhesithailand
Tiktok : @mhesithailand
X (Twitter) : @MHESIThailand
YouTube : @MHESIThailand
Call Center 1313