ผศ.ดร.ดวงฤทธิ์ เบ็ญจาธิกุล ชัยรุ่งเรือง เลขานุการรัฐมนตรี นำทีม อว. ลงพื้นที่ช่วยผู้ประกอบการแปรรูปหอยแมลงภู่ จ. สมุทรสงคราม

          6 ตุลาคม 2564 ผศ.ดร.ดวงฤทธิ์ เบ็ญจาธิกุล ชัยรุ่งเรือง นำทีม อว. พร้อม ดร.พัชรินรุจา จันทโรนานนท์ ที่ปรึกษารัฐมนตรี ดร.จันทร์เพ็ญ เมฆาอภิรักษ์ รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) และนักวิทยาศาสตร์ ลงพื้นที่ ต.แหลมใหญ่ อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม พบผู้ประกอบการกลุ่มอาชีพแปรรูปอาหารทะเล (หอยแมลงภู่) เพื่อส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ รวมทั้งการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเปลือกหอยซึ่งเป็นของเสีย สส. รังสิมา รอดรัศมี ได้ให้การต้อนรับ

         และจากการลงพื้นที่ พบว่าผู้ประกอบการมีความต้องการพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากหอยแมลงภู่ให้ได้รับมาตรฐาน คุณภาพดี รสชาติไม่เปลี่ยนหลังจากใส่บรรจุภัณฑ์ สร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค รวมทั้งต้องการนำเปลือกหอยแมลงภู่เหลือทิ้งกลับมาใช้ประโยชน์และสร้างมูลค่าเพิ่มควบคู่กับการรักษาคุณภาพสิ่งแวดล้อมในพื้นที่ด้วย วศ. ได้เก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์มาทดสอบคุณภาพ พร้อมให้คำปรึกษาเบื้องต้นในการพัฒนากระบวนการผลิต และการขอรับการรับรองตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน

         ทั้งนี้ วศ. จะเป็นศูนย์กลางในการประสานกับหน่วยงานต่างๆ ประกอบด้วย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.), คณะทำงานเครือข่าย U2T มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา และสมาพันธ์ SME ไทย ในการผลักดันผู้ประกอบการให้เข้าสู่กระบวนการรับรองมาตรฐาน ช่วยสร้างงาน สร้างรายได้ ทำให้ชุมชนสามารถพึ่งตนเอง รวมทั้งพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเน้นชีวภาพเชิงหมุนเวียนสีเขียว (Bio Circular Economy-BCG) แบบครบวงจร ให้เข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป